对于鲁南人来说，往往把康泉食品与西糕点、面包、蛋糕、月饼联系到一起。12月2日，“全国融媒体食安山东行”采访团来到位居济宁市任城区山东康泉食品有限公司。记者看到，这里并非是大型食品企业，但厂区的布置和车间的精致给人留下深刻的印象。
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记者看到，企业的厂房整体配置中央空调系统，车间采用自动净化系统。车间里有自动化成型设备、自动醒发系统、自动烘烤隧道炉等，这都是食品企业的“硬件”。
“康，健康；泉，洁净。康泉，就是要做老百姓放心的食品。”该公司总经理谭知磊介绍说，他们是济宁第一家取得糕点食品生产许可证的企业，并于2003就已通过ISO9001国际质量管理体系认证。30多年来，“以品质求生存，用良心做食品”是他们生产经营理念。
安全的食品必须在严格的管控之下，他们设置品控部，专职负责质量和食品安全管理，内部设置三个工作组，法规组负责法律法规落实和质量、食品安全管理体系的有效运行，制程组负责生产过程的现场监督检查，检验组（化验室）负责原辅料进厂检验和产品出厂检验工作。同时，健全了从供应商评选、原料进货查验、生产过程质量控制、成品出厂检验，直到产品质量追溯、产品召回等食品安全管理制度，让食品安全管理工作标准化、制度化、流程化，所以，他们的食品赢得了消费者良好的口碑。
“我们做食品，就是要慢功出细活，不追求多高的产量，只追求做好良心食品，打造传承百年的烘焙经典，让老百姓吃得更放心。”公司负责人如是说。
（大众日报客户端记者 杨润勤 报道）
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